Alfonso VII, concedió a los mozárabes malagueños algunas heredades en Valdecarábanos para que las repoblase. Conquistada la fortaleza de Calatrava, se repuebla este territorio en el siglo XII, dándose a la Orden militar de Calatrava. Sobre una probable obra musulmana, levantaron los Caballeros de la citada orden, sobre dominante cerro, el Castillo de la Huerta, a finales del siglo XII; abandonándose éste a finales del siglo XVI; y arruinándose en el siglo XVIII. Alfonso VIII da a la Orden de Calatrava el Castillo de Valdecarábanos. En el 1245 aparece el nombre de la Huerta de Valdecarábanos, en ese año pasa a dominio civil. Carlos I, previa facultad pontificia, vendió la encomienda, jurisdicción y fortaleza a la Huerta en el 1539 a don Álvaro de Loisa, noble talaverano.
CASTILLO DE HUERTA DE VALDECARÁBANOS (Siglo Finales del XII) Bien de interés cultural
Estilo: Arquitectura Militar Musulmana
Dirección: A 50 Mts. de la población
De origen musulmán, confirmado por la existencia de un cementerio árabe del siglo X, apenas queda nada en pie de este castillo, situado sobre el monte a cuyas faldas esta el pueblo. Tuvo tres recintos, el más exterior de piedra. Lo que queda es de mampostería y fuerte mortero de cal y es solo algunos machones y pequeñas cortinas que apenas di se elevan unos metros. La fundación fue hecha por la orden de Calatrava. XVI pasa a la familia Loaysa, quienes tenían también un palacio en la villa.
ERMITA DE NTRA. SRA. DEL ROSARIO DE PASTORES (Siglo XX)
Estilo: Modernista
Dirección: Al sur del pueblo
Edificio de planta rectangular con una sola nave, dividida en cinco tramos por arcos fajones apuntados, estando cada tramo cubierto por bóveda de arista y en los pies con coro elevado. Las ventanas son de arco rebajado y la puerta de los pies es de arco mixtilíneo. A cada lado de la cabecera, encontramos un cuerpo rectangular con hastial. Su fábrica es de sillares con pequeñas hiladas de ladrillo pero está revocado imitando al aparejo toledano.
CUEVAS DE CALAJANDRO (Siglo XI)
Estilo: árabe
Formación de diversas cuevas excavadas en la ladera del cerro que baja hacia la reguera Madre. Son un conjunto de 10 cuevas distribuidas en diversas dependencias. Su origen es árabe lo mismo que la necrópolis que se encuentra en los alrededores.
CASAS CUEVA (Siglo XII Y XII)
Durante los siglos XII y Xiii, está probada la población en torno a la falda sur del castillo, donde se encuentran una serie de viviendas-cuevas que pueden ser datadas como coetáneas del castillo y que han sido habilitadas con cierta continuidad hasta mediados del siglo XX, existiendo alguna que sigue ocupada en la actualidad. La distribución típica de las citadas viviendas suele ser un habitáculo de entrada y diversas dependencias. La construcción está excavada en la piedra yeso. En esa parte del casco urbano destaca el trazado de unas calles siguiendo la curva de nivel en forma de anillo con relación al castillo.
MOLINO (Siglo XVIII - XIX)
Construcción circular de 10 metros de diámetro con parámetros de piedra y mortero con vano que mira al poniente. Probablemente será una construcción de finales del siglo XVIII o principios del XIX destinada a la molienda de grano.
MINAS DE AGUA (Siglo XVI)
Estilo: neoclásico
Conocidas como mina vieja y mina nueva. Las dos fueron construidas de manera similar: Una galería de 1'5 metros de altura por 1 metro de ancho aprox. Ambas fueron construidas con bóveda de medio cañón de ladrillo árabe y poseen diversas salas de las que salen corredores por los que circula el agua. El solado en parte es de losas de barro cocido.
PALACIO DE LOAYSA (Siglo XVI)
Estilo: Plateresco
Edificio realizado en ladrillo y revoco original imitando ladrillo pintado encima en la parte de abajo. La portada se encuentra en la esquina y está realizada de piedra. Ésta consta de dos cuerpos.
IGLESIA PARROQUIAL DE SAN NICOLÁS DE BARI (Siglo XVII)
Estilo: Neoclasico
De planta rectangular de una nave reconstruida a principios del siglo XX. Con nave lateral a la derecha y tres capillas a la izquierda. Nave cubierta por artesonado de par y nudillo. Al frente, ábside semicircular. Coro elevado a los pies. A la derecha capilla del siglo XVII de planta cuadrada con cúpula de media naranja. Acceso a los pies con pórtico. Torre del siglo XVII con capitel reformado en el siglo XX a los pies. Fábrica de mampostería con hiladas de ladrillo en parte nueva y de ladrillo en la antigua.
PATRONA VIRGEN DEL ROSARIO DE PASTORES
Mes: AGOSTO (Último fin de semana de Agosto, con una duración de Cinco días)
Procesión en honor a la virgen. Verbena popular con fuegos artificiales y toros de fuego. Actividades lúdico deportivas. Y corridas de toros. La semana anterior a las fiestas tiene lugar la semana cultural.
DÍA DE LA PURAS. HERMANDAD HIJAS DE MARÍA.
Mes: MAYO (Último fin de semana de Mayo, con una duración de Un día)
Pólvora y toros de fuego, verbena, juego infantil popular denominado" las Cintas".
SAN ISIDRO
Mes: MAYO (Quince de Mayo, con una duración de Un día)
Pólvora. Es típico por parte de los agricultores invitar a los vecinos a una comida.
CARNAVALES
Mes: FEBRERO (Variable, con una duración de Fin de semana)
Pasacalles, concurso de disfraces y chirigotas
