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Menasalbas ha vuelto a poner en valor uno de los productos que mejor representan su identidad con la celebración de la XXIII Fiesta de la Ternera, una cita ya consolidada dentro de las fiestas patronales del Santísimo Cristo de la Cruz a Cuestas y que cada año convierte a la localidad en punto de encuentro para vecinos, visitantes y profesionales vinculados al sector ganadero.

La presidenta de la Diputación de Toledo, Concepción Cedillo, ha participado en esta nueva edición acompañada por la alcaldesa de Menasalbas y diputada provincial, Marina García, diputados provinciales, alcaldes y otras autoridades provinciales y regionales, y ha aprovechado la jornada para reconocer el trabajo que realizan los ganaderos y las cooperativas del municipio, así como la importancia de mantener vivas las actividades que generan empleo y riqueza en el medio rural.

Cedillo ha señalado que “Menasalbas representa perfectamente lo que significa apostar por nuestros pueblos, por nuestros productos y por quienes trabajan cada día para mantener viva una actividad que forma parte de nuestra identidad”. En este sentido, ha defendido que “la ganadería no es solo una actividad económica, sino también una garantía de futuro para nuestros municipios, porque detrás de cada explotación hay familias, empleo y oportunidades”.

La presidenta provincial ha reafirmado así el respaldo de la Diputación de Toledo al sector primario y a las iniciativas que contribuyen a dar visibilidad a la producción agroganadera de la provincia, destacando la calidad de la carne de ternera de Menasalbas y el esfuerzo de los profesionales que hacen posible su reconocimiento.

Una celebración que crece junto al sector ganadero

Organizada por el Ayuntamiento de Menasalbas junto a las cooperativas ganaderas Nuestra Señora de la Salud, Valle de Mena, Fuente Bartolo y Comega, la Fiesta de la Ternera se ha convertido, después de 23 ediciones, en mucho más que una celebración gastronómica. La degustación de carne de producción local sirve cada año para acercar a vecinos y visitantes el resultado del trabajo desarrollado durante todo el año por ganaderos y cooperativas.

Marina García ha destacado el orgullo de Menasalbas por una celebración que “nos permite mostrar la calidad de nuestra carne y reconocer el esfuerzo de nuestros ganaderos y cooperativas”, al tiempo que ha agradecido el acompañamiento de la Diputación de Toledo a una cita “que forma parte de nuestras tradiciones y de la imagen que queremos proyectar de nuestro municipio”.

La jornada ha contado también con la celebración en el Teatro Municipal de Menasalbas de la sesión semanal de la Lonja Agropecuaria de Binéfar, otro de los acontecimientos vinculados tradicionalmente a las fiestas patronales y que pone de manifiesto la relevancia de la localidad dentro del sector del vacuno.

La presencia de la Lonja, uno de los principales referentes para la fijación de precios del vacuno en España y Europa, permite además que Menasalbas acoja durante sus fiestas a productores y comercializadores y proyecte la importancia de su actividad ganadera más allá de la propia provincia de Toledo.

La XXIII Fiesta de la Ternera vuelve así a unir tradición, gastronomía y actividad económica en torno a un sector que constituye una de las principales señas de identidad de Menasalbas y una pieza fundamental para el mantenimiento y el desarrollo del medio rural.