PRENSA

La presidenta de la Diputación de Toledo, Concepción Cedillo, ha encabezado la delegación provincial que ha participado hoy en la inauguración de la World Olive Oil Exhibition, donde ha destacado el papel clave que desempeña el aceite de oliva en la economía, la cultura y la identidad de nuestra provincia.

La presidenta Cedillo ha subrayado en su intervención en el congreso la importancia de apoyar a los productores locales, promoviendo la innovación, la sostenibilidad y la internacionalización del sector, que es precisamente la razón que ha llevado a la Diputación a participar en este evento, al que también han asistido el vicepresidente de la institución, Joaquín Romera, y la diputada de Medio Ambiente, Marina García.

Para Cedillo, estar presentes con stand propio en la feria es hacerlo “en el mayor escaparate internacional dedicado al aceite de oliva. Ese oro líquido que representa no solo la excelencia gastronómica, sino también el esfuerzo, la dedicación y el arraigo de nuestros agricultores a la tierra”.

La presidenta ha valorado la importancia del sector olivarero en la economía provincial y ha mostrado la postura de la institución que preside, desde la que, “con convicción y firmeza, seguimos defendiendo nuestros productos, a nuestros agricultores y a nuestras cooperativas, porque detrás de cada gota de AOVE hay generaciones de trabajo, de sacrificio y de pasión por el campo”.

En este sentido, ha hecho un llamamiento a la necesidad de soluciones reales para los desafíos del sector primario: “No podemos permitir la inacción ante las dificultades que atraviesa nuestro sector primario. Toledo, Castilla-La Mancha y España necesitan soluciones reales, compromiso y medidas efectivas para garantizar el futuro del olivar. Y en ese compromiso, hemos estado, estamos y estaremos siempre”.

Presencia del chef Carlos Maldonado

Por otro lado, la presidenta Cedillo también ha puesto en valor la presencia del chef Carlos Maldonado en el congreso, ya que “es una prueba más del talento y la creatividad que llevamos por bandera. Con su cocina, con su arte, con su amor por lo nuestro, llevará al mundo la esencia de Toledo y la grandeza de nuestros productos”.

Por último, ha reiterado su compromiso con el sector, “cada botella de nuestro AOVE es una historia de esfuerzo y de orgullo, un testimonio de la riqueza de nuestros campos y de la sabiduría transmitida de generación en generación”.

Con su presencia en la World Olive Oil Exhibition, la Diputación de Toledo refuerza su respaldo a este sector estratégico. Un evento en el que la delegación provincial ha mantenido encuentros con expertos, empresas y organizaciones del sector, explorando nuevas vías de colaboración y sinergias que permitan fortalecer la posición de la provincia como referente en la producción de aceite de oliva de calidad.