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Toponimia:
El vocablo "Sartajada" se relaciona con la vida vegetal y puede referirse a alguna planta que se entrelaza con otras. Otra acepción sería la derivada de "ensartar", "sartal". Los topónimos Camino de los "Moros" y "Arcornocoso", están relacionados con la dominación musulmana y con el predomínio del "encinar".
Alcalde: Luis Alberto Fernández Blázquez
Nº de concejales: 3
Población: 104
Extensión: 15
Altitud: 360
Distacia a Toledo: 110
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Forma parte de la Tierra de Navamorcuende, como una de sus villas. En 1594 se componía de El Almendral, Sartajada, Buenaventura, La Calera, El Sotillo de las Palomas y Parrales. Su iglesia se dedica a Santiago Apóstol.
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IGLESIA DE SANTIAGO APÓSTOL (Siglo XV)
Estilo: Gótico-Renacentista
Templo de estilo gótico-renacentista edificado a finales del Siglo XV o principios del XVI, fabricado en mampostería a excepción de algunas piezas de sillas labrado.
Su cabecera es poligonal de 5 años, con las esquinas reforzadas por anchos contrafuertes para soportar la bóveda nervada hoy desaparecida. El cuerpo consta de 3 naves separadas por columnas cilíndricas, y a su interior se accede por dos pórticos, el principal al sur y uno secundario al norte.
En el XX el estado de la iglesia era lamentable, llegándose a derrumbar parcialmente en tiempos de la guerra civil. Se efectuaron pequeñas reformas hasta que en 1981 se acometió la restauración total que configuró el templo actual.
PUENTE ROMANO
Valioso puente de tres ojos que cruza la garganta de Torinas, y que forma parte de la carretera de Sartajada a La Iglesuela.
MOLINO MAQUILERO
El Molino harinero situado en la garganta de Torinas posiblemente será el más antiguo de cuantos encontramos en la comarca, construido hacia el año 1511. Los molinos maquileros funcionaban cobrando una porción de cereal llamada "maquilla".
POTRO DE HERRAR
Este potro, en el que se ponía herraduras a las caballerías y a los bueyes, constituye un vivo ejemplo de la gran importancia que la agricultura y la ganadería han tenido para nuestros vecinos desde tiempos inmemoriales.
MAJADAS DE CARAPLATA
Se trata de unos cubiles para cerdos, denominados chajurdas en la región, construidos al estilo tradicional de la comarca, a semejanza de las antiguas viviendas celtas. Para llegar a este lugar deberemos salir del pueblo por la calle Bajada al Arroyo, y coger el camino de la Higueruela, por el que se accede a la Vereda Molinera.
GARGANTA DE TORINAS
El cauce del arroyo de Torinas ha excavado con el paso de los siglos esta bella garganta, que forma numerosas pozas y saltos de agua donde podremos darnos un refrescante baño. El paisaje de la garganta es espectacular y merece la pena ser visitado.
CASCADA DE LOS CHORRANCLOS
Este pequeño pero bello salto de agua está formado por el arroyo del Helecharillo, mágico y umbroso curso de agua habitado pro musgos y helechos, y por el que accedemos desviándonos de la Vereda Molinera a su derecha al alcanzar las Majadas de Caraplata.
CASONA
Casona del Siglo XVIII.
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SANTIAGO
Mes: JULIO (25 Julio, con una duración de Cuatro días)
Rondas a Santiago.
INMACULADA
Mes: DICIEMBRE (8 Diciembre, con una duración de Un día)
Misa de acción de gracias, conferencias y bailes.
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